シリーズ・男の週末クッキング

俺の週末クッキング「ホームパーティで好印象をGET編」

今回は、週末のホームパーティでササッと作れるおしゃれな料理を3品紹介！部下や友人の前で手際よく作れば、好印象を手に入れられること間違いなしだ。

彩り鮮やかなのにオーブン任せで簡単！
ナスとトマトと豚肉のピンチョス

材料

• ミニトマト…8～10個
• しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉…5枚程度
• ナス…1本
• （お好みで）パセリ…少々
• ★醤油…大さじ1
• ★酒…大さじ1
• ★塩、こしょう…少々
• ★おろし生姜…少々
• スイートチリソース…大さじ1
• 白ごま…適量
• ぽん酢…大さじ1

作り方

1.豚薄切り肉を半分の大きさに切り、★に漬け込んでおく

2.なすを1cm厚にスライスする

3.天板にクッキングシートを敷き、豚肉を適当に丸めたものと、ナス、トマトを並べて、250℃のオーブンで11分焼く

4.なす→豚肉→トマトの順に串に刺していき、お好みでトマトの上にパセリをのせる

やみつきになる美味しさ！
桃とモッツァレラのカプレーゼ

材料

• 桃…1個
• モッツァレラチーズ…1/2個
• ブラックペッパー…少々
• 塩…少々
• オリーブオイル…大さじ1
• 白ワインビネガー…大さじ2
• （お好みで）ミント…適量

作り方

1.桃を一口大に切る

2.モッツァレラチーズを手でちぎる

3.その上からブラックペッパー、塩、オリーブオイル、白ワインビネガーをかけて皿に盛りつけ、お好みでミントをデコレーションする

好きな具材で盛り上がる！
定番アヒージョ

材料

★好きな食材

• むきえび…8尾程度
• たこ…100g
• アスパラ…3本
• パプリカ…1個
• ブロッコリー…1個
• 生ざけ…1切れ
• エリンギ…1個
• マッシュルーム…1個
• アボカド…1/2個
• れんこん…1個
• にんにく（みじん切り）…適量
• オリーブオイル…1/2本
• 塩、こしょう…少々
• パセリ…適量

作り方

1.好きな具材をたこ焼き器の穴に入る大きさにカットする

2.たこ焼き器の半分の深さまでオリーブ油を入れ、にんにくを加えて加熱する※オリーブオイルの量が多いと、油ハネしやすくなるので注意する

3.にんにくの香が立ちフツフツとしてきたら、具材を入れ、時々串で上下を返しながら加熱さし、最後に塩・こしょうをふりかける

若者より長く生き、その分美味しいものをいっぱい知っている40代。簡単で美味しい"ツウな料理"をパパッと作って、部下や友人から好印象をGETしてみては？