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シリーズ・男の週末クッキング

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シリーズ2018.07.04

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俺の週末クッキング「ホームパーティで好印象をGET編」

今回は、週末のホームパーティでササッと作れるおしゃれな料理を3品紹介!部下や友人の前で手際よく作れば、好印象を手に入れられること間違いなしだ。

彩り鮮やかなのにオーブン任せで簡単!
ナスとトマトと豚肉のピンチョス

ピンチョス作りの工程1

材料

  • ミニトマト…8~10個
  • しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉…5枚程度
  • ナス…1本
  • (お好みで)パセリ…少々
  • ★醤油…大さじ1
  • ★酒…大さじ1
  • ★塩、こしょう…少々
  • ★おろし生姜…少々
  • スイートチリソース…大さじ1
  • 白ごま…適量
  • ぽん酢…大さじ1

作り方

ピンチョス作りの工程2

1.豚薄切り肉を半分の大きさに切り、★に漬け込んでおく

ピンチョス作りの工程3

2.なすを1cm厚にスライスする

ピンチョス作りの工程4

3.天板にクッキングシートを敷き、豚肉を適当に丸めたものと、ナス、トマトを並べて、250℃のオーブンで11分焼く

ピンチョス作りの工程5

4.なす→豚肉→トマトの順に串に刺していき、お好みでトマトの上にパセリをのせる

やみつきになる美味しさ!
桃とモッツァレラのカプレーゼ

カプレーゼ作りの工程1

材料

  • 桃…1個
  • モッツァレラチーズ…1/2個
  • ブラックペッパー…少々
  • 塩…少々
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 白ワインビネガー…大さじ2
  • (お好みで)ミント…適量

作り方

カプレーゼ作りの工程2

1.桃を一口大に切る

カプレーゼ作りの工程3

2.モッツァレラチーズを手でちぎる

カプレーゼ作りの工程4

3.その上からブラックペッパー、塩、オリーブオイル、白ワインビネガーをかけて皿に盛りつけ、お好みでミントをデコレーションする

好きな具材で盛り上がる!
定番アヒージョ

アヒージョの工程1

材料

    ★好きな食材
  • むきえび…8尾程度
  • たこ…100g
  • アスパラ…3本
  • パプリカ…1個
  • ブロッコリー…1個
  • 生ざけ…1切れ
  • エリンギ…1個
  • マッシュルーム…1個
  • アボカド…1/2個
  • れんこん…1個
  • にんにく(みじん切り)…適量
  • オリーブオイル…1/2本
  • 塩、こしょう…少々
  • パセリ…適量

作り方

アヒージョの工程2

1.好きな具材をたこ焼き器の穴に入る大きさにカットする

アヒージョの工程3

2.たこ焼き器の半分の深さまでオリーブ油を入れ、にんにくを加えて加熱する※オリーブオイルの量が多いと、油ハネしやすくなるので注意する

アヒージョの工程4

3.にんにくの香が立ちフツフツとしてきたら、具材を入れ、時々串で上下を返しながら加熱さし、最後に塩・こしょうをふりかける

若者より長く生き、その分美味しいものをいっぱい知っている40代。簡単で美味しい"ツウな料理"をパパッと作って、部下や友人から好印象をGETしてみては?

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