寒い日はカーッと代謝UP！火鍋のメリットとおすすめのお店3つ

火鍋は代謝UP効果が！美肌やダイエットにも◎

火鍋はその名の通り辛い味付けが基本なので、唐辛子のカプサイシンによって身体が熱くなり、代謝を上げる働きがあると言われています。
また、大抵「薬膳」と呼ばれるたくさんの調味料が含まれており、お店によって違いはあるものの、健康や美容に良い影響を与えてくれるものばかりです。

代表的なものにはナツメ（冷え性や不眠、肝臓の強化など）やリュウガン（糖尿病予防、動脈硬化予防など）、クコの実（抗脂肪作用、美白作用など）、ショウガ（脂肪分解作用、血行促進など）が挙げられ、ここに書いているだけでも非常に嬉しい効能があることが分かりますね。

唐辛子たっぷり！栄養満点のエキス

唐辛子のスパイスがよく効いて、とにかく辛い！　本場の中国では、20種類以上もの薬膳を組み合わせてスープを作ります。

漢方薬膳から出るエキスが栄養満点！　そこに新鮮な野菜と肉をたっぷり入れていただく、まさに美と健康のために作られた鍋料理なんです。

出典：http://angie-life.jp/beautyfashion/74655.html

他にも、火鍋には様々な健康効果が！

・疲労回復
・整腸作用
・美肌
・新陳代謝UP
・肥満改善

出典：http://bihada-mania.jp/blog/17978

秘密は火鍋に含まれる「薬膳」たち！

・ナツメ（棗）：冷え症や不眠、肝臓の強化など。火鍋に入っているキクラゲをいっしょに食べると、貧血改善にも！ビタミンCも豊富で、抗ストレス作用もあります。
・リュウガン（龍眼）：生理不順、動脈硬化・高血圧、糖尿病の予防など。疲労回復や健忘にも有効です。食物繊維も豊富。
・クコノミ（枸杞の実）：抗脂肪作用、コレステロール低下、美白、肝機能強化など。
・トウキ（当帰）：めまい、生理不順、抗菌作用など。子宮の機能調整に有効。
・ショウガ（生姜）：冷え症、血行促進、解熱、脂肪分解など。
・サンショウ（山椒）：花椒(かしょう)とも呼ばれます。消炎、鎮痛、消化促進、利尿作用など。
・ニンニク（大蒜）：抗酸化作用、便秘解消、滋養強壮など。
・トウジン（党参）：疲労回復、免疫力強化など。末端冷え症の改善にも有効です。

出典：http://bihada-mania.jp/blog/17978

スープに入っている生薬も見逃せない！

火鍋のスープには陳皮（チンピ）という生薬が入っていることが多く、これが脂肪分解、脂質代謝UPにつながります。また、干貝柱や干しエビ、干し椎茸などからダシをとっており、カルシウムやビタミンDも豊富です☆

出典：http://bihada-mania.jp/blog/17978

「羊肉」の火鍋には、更なる美容効果も……

・脂肪燃焼効果・・・カルニチンが鶏肉の15倍も含まれます。
・コレステロールを下げる・・・不飽和脂肪酸が豊富に含まれるためコレステロールを下げる役割があります。
・ビタミン・アミノ酸が豊富・・・ビタミンB群、アミノ酸、亜鉛が豊富に含まれます。

出典：http://bihada-mania.jp/blog/17978

では、そんな美味しくて身体が温まり、健康にも美容にも嬉しい火鍋を食べるにはどのようなお店があるのでしょうか？都内で探してみました！

本場中国の味！【小肥羊（しゃおふぇいやん） 渋谷店】

最初にご紹介するのは、渋谷駅近くにある「小肥羊（しゃおふぇいやん）　渋谷店」。
元々は中国で創業された火鍋のチェーン店だそうで、日本でも本場の味を伝えてくれると評判のお店です。
渋谷以外にも赤坂や新宿、池袋など支店はたくさんありますので、お近くの店舗へどうぞ。

昨今日本でポピュラーな、辛い麻辣スープと柔らかい白湯スープの2つの味が楽しめる「鴛鴦鍋（このお店では「大鍋」）が人気ですが、それぞれ単品でも頼むことができますので、お好きな方を選ぶのもおすすめ。
麻辣スープは辛さの中にもスパイシーな旨みがあり、白湯スープはこっくりとまろやかな味わいが特徴的。
たっぷりのラム肉や野菜と共に、様々な調味料の風味を感じることができますよ。

住所 東京都渋谷区宇田川町30-4 新岩崎ビル1F
電話番号 03-3477-1117
営業時間 月～木・日　　 11:30～23:30 (ラストオーダー22:30)
金・土・祝前日　11:30～24:00 (ラストオーダー23:00)
※平日14:00～17:00はCLOSE

出典：http://www.hinabe.net/location/shibuya.html

薬膳たっぷり！身体に染みる健康食材たち

スープは白湯と麻辣スープ。麻辣スープは辛さが選べるようで、この日は一番辛くないので。

右側の赤いマーラースープですが、これまた変わった辛さ！
辛いというかスパイシーというか、、からだに良さそうな味がします。

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13025732/dtlrvwlst/3741868/?lid=owner_pickup_review

ラム肉は温熱性質であり、気を補い陰を潤す、体の中を暖め、虚を補い、食欲を増進するそうで、
元気を補い、血の気を良くする温を補う品であり、冬でも夏でもラム肉を食べれば、むくみをとり、寒さに強くなり、心と胃が暖かくなるんだそうです！
これは女子には嬉しい効果ですね。

スープは中華栄養師と医学専門家の指導のもとに、
火鍋の調味料として精選した数十種類の健康食材を加えて仕上げています。

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13025732/dtlrvwlst/3741868/?lid=owner_pickup_review

スープの美味しさに絶賛の声！

火鍋スープは、白湯（パイタン）スープと麻辣（マーラー）スープの2種類。２５００円。
そこに好きな具材をどんどん個別注文。
■キャベツ
■豆腐
■もやし
■ほたて
■牛肉
■いか
■海老だんご
■はるさめ
■パクチー
■ぞうすいセット

キャベツはじっくり煮込むと甘みが増して、本当に美味しいですが、特記すべきはやはりスープ。
美味しい〜！！！

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13025732/dtlrvwlst/6027354/

火鍋専門店　薬膳火鍋しゃぶしゃぶ 小肥羊（しゃおふぇいやん） 渋谷店

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彼女とのデートにも！【銀座ダイニング　RONTAN】

続いては、銀座に店舗を構える「銀座ダイニング　RONTAN（ロンタン）」。
火鍋の他にも様々な中華料理が楽しめるお店で、フカヒレの姿煮コースが3500円と、銀座という立地にありながらかなり良心的なお値段です。

火鍋にも「薬膳火鍋コース」が用意されており、3500円税別（2名様～）の基本コースの他、飲み放題つきのものやフカヒレの姿煮やロブスターと一緒に楽しめるものなど、非常にバリエーション豊富。
火鍋は真っ赤な麻辣スープではなく、豆乳ベースで練りごまや生クリームが使われたまろやかな味わいが特徴。
浮かべられた唐辛子を取り出すタイミングによって辛さが変わるそうですので、自分なりの好みで食べられるのが嬉しいですね。

〒104-0061 東京都中央区銀座6-16-9 ビルネット1 B1

出典：http://r.gnavi.co.jp/g313706/

月～金
11:30～14:30
（L.O.14:15）
17:30～22:30
（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:00）
※12月は23:00まで営業。

土
11:30～14:30
（L.O.14:15、ドリンクL.O.14:15）
ディナー　17:00～21:00
（L.O.20:30、ドリンクL.O.20:30）

出典：http://r.gnavi.co.jp/g313706/

火鍋なのに赤くない！？辛さがマイルドでクリーミーなスープ

火鍋　といえば、赤いイメージなのですが、ロンタンの火鍋はそうじゃなく豆乳や練りごま、生クリームがブレンドしてあるオリジナルのスープで楽しむ火鍋！

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13028534/dtlrvwlst/6031152/

唐辛子を取り出すタイミングで、好みの辛さにできる！

ベースは金華ハム・干し海老・鶏・鴨・野菜・魚介類に加えて薬膳・香辛料を使用しており、たっぷりの旨みが効いていて♪辛味はマイルドで、つけダレを使わず、取り分けたそのまま美味しく頂けます。スープに浮かべられた唐辛子をいつ取り出すか、でその時のお好みに合わせた辛さの調節も出来るという点も嬉しいです

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13028534/dtlrvwlst/6031152/

真っ白な綺麗なスープにビックリ！
豆乳と生クリーム、練り胡麻などが入っておりクリーミーでマイルドな口当たり。
魚介の旨みもたっぷり感じ、唐辛子や鷹の爪、花山椒が時折ピリリと。
程よい辛さだけどイイ汗がじんわり！あぁやっぱり火鍋最高♪

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13028534/dtlrvwlst/6004106/

シメまで抜かりなし！麺か雑炊か……お好みでどうぞ

〆は中華麺か雑炊かを選べますが、この濃厚でクリーミーな豆乳仕立てのスープには
絶対麺だね！と満場一致で中華麺に！
正解♡やはりスープが美味しいです。

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13028534/dtlrvwlst/6004106/

銀座ダイニング RONTAN

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キノコを使った火鍋が話題！【御膳房 銀座店】

最後にご紹介するのは、キノコを使った珍しい火鍋が食べられることで話題の「御膳房 銀座店」。
使われているキノコは雲南省のもので、日本人にとっては珍しいものばかり。
国産の有機野菜や岩手の短角牛を使うなど、材料にもとことんこだわられています。

スープは地鶏ベース、烏骨鶏ベース、すっぽんベース、海鮮ベース、薬膳ベースなどで、基本的には辛みはないようですが、シメとして激辛麺を選ぶことができるので、辛いものが食べたい！という方はぜひお試しください。
また、キノコの栄養はもちろん、より薬膳効果を得たいという方はスープのベースとして「薬膳」を選ぶのがおすすめです。

東京都中央区銀座2-6-5銀座トレシャス11階/ ☎03-6228-6231/ 営11時半～14時半L.O.、17時～22時L.O.、土・日・祝11時半～21時L.O./ 休無休

出典：http://shoku.otoshu.com/35337/28403/29924/29380.html

スープのベースは5種類、こだわり食材の身体が喜ぶ火鍋！

（夜）地鶏スープ（小） 2980円（大） 4890円　雲南キノコをつかった奇跡の鍋料理！火鍋はアラカルトでも注文可。ベースのスープを地鶏、烏骨鶏、スッポン、海鮮、薬膳の5種類から選択。具は、20種類揃うキノコ680円～ほか、野菜380円～、肉・海鮮1280円～など

出典：http://shoku.otoshu.com/35337/28403/29924/29380.html

雲南省の野生キノコや日本の有機野菜、岩手の短角牛などこだわりの食材を、特製スープで味わう料理だ。11種類のキノコから抽出したエキスと、地鶏や牛テールを使った動物性スープを合わせたスープは、滋味豊かで体が喜ぶおいしさ。

出典：http://shoku.otoshu.com/35337/28403/29924/29380.html

美容にも健康にも良い、様々なキノコ！

キノコ火鍋の始まりは、お皿に山盛りの8種類のキノコのお目見えから。
キノコそれぞれの薬膳的効能の説明が有ります。
癌を防止するアガリスクや、イタリアの秋の味ポルチーニも入り、健康にも美容にも良さそう。
お店の方が鍋調理をして下さるので、鍋奉行様は、する事なし。

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13109399/dtlrvwlst/7031215/

ダシは絶品！シメには激辛麺も

このお鍋は目の前ではなく、裏方の方で調理済みの鍋が計2杯配膳されます。
このダシが美味しい事！！！
年配の先方にも非常に喜んで頂きました。
〆が個別に選べるのは良いですね◎
私は激辛の麺を選びましたが、辛味が効いて美味しかったです。

出典：http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13109399/dtlrvwlst/43108505/

御膳房 銀座店　（中国雲南料理、雲南キノコ火鍋専門店）

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美味しく楽しく、健康的な身体になれる！火鍋で冬を乗り切ろう

いかがでしょうか？火鍋は美味しく楽しく身体に良いものを摂取できるだけでなく、バリエーションにも富んでいるのですね。
寒い冬にエネルギーを蓄えるには、持って来いのメニューだと言えそうです。

昨今ではデトックス効果やダイエット効果も評判のため、女性にも大人気の火鍋ですから、彼女を誘ってお店に出かけるのもおすすめ。
辛みや旨みが閉じ込められたダシは、きっと心も身体もポカポカと温めてくれることでしょう。